Installé dans l’Aérogare des Invalides, une ancienne gare créée pour l’exposition universelle de 1900 et reflet du patrimoine parisien, ce restaurant éphémère aux allures de food court de 1 000 m2 propose des recettes du monde entier créées par 10 chefs originaires +de 5 continent différents, reconnus par leurs pairs pour leur savoir-faire, leur authenticité et leur créativité.

Début mai, une équipe de 9 chefs cuisiniers et la cheffe pâtissière Claire Heitzler, se sont rassemblées à Paris pour travailler les recettes, tester les associations de saveurs et transmettre leurs idées à Julien Dumas, leur chef exécutif aux 2 étoiles Michelin. L’ambition est de proposer des recettes de qualité et des plats fidèles à ce que l’on peut retrouver lorsque que l’on voyage à travers les continents. Chaque chef représentera donc la culture gastronomique de son pays, dont l’Afro-véganisme avec Gloria Kabé, le Vietnam avec Bao La, le Mexique avec Emmanuel Peña et Chuy Villarreal, la Turquie avec Sertaç Dirik, le Brésil avec Lucas Campos, les Philippines avec Erica Paredes et enfin celle qu’on surnomme la reine de la pizza, Pamela Yung.

Si les plats et menus sont au cœur du Coca-Cola Food Fest, de nombreuses démonstrations de sport et DJ sets sont également à la carte. Cette semaine, la programmation est aussi à l’honneur du voyage avec comme invités le collectif brésilien FonFon SoundSystem, le DJ légendaire Cut Killer, le DJ coréen Ranavy, le collectif Sud-Africain Amapiano France, et les français La Mona et La Mamie’s.

En entrée libre, le lieu ouvre du mercredi au samedi de 11h à minuit, et du dimanche au mardi de 11h à 16h.